肉皮冻,治好了我的流鼻血顽症

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2018-06-26 22:38

一些餐馆、饭馆及家庭正在办理猪肉时,往往将猪皮削下扔掉,切真痛惜。远30年来,我家操做猪皮制成的肉皮冻,不只减少了猪皮的华侈,更是鲜香可口,百口人都争着吃。

我从小鼻子就常常流血,看了不少医生都不见好转,30年前,省城一家病院的医生诊断我的血小板偏低,除开了一些药品外,还特意嘱咐我仄常多吃些猪皮、花生米之类,并说猪皮可制成肉皮冻,对常常流鼻血的人可起血液凝固做用。

打这儿以后,我家就把每次买回家的猪肉将皮削下来放入冰箱,积累一定数质后,将猪皮上的毛全副拔掉,切成小长块,放入锅顶用水煮,曲到将猪皮煮成烂熟,和锅里的水融为一体时,再将食盐、酱油、花椒、味精等做料放入锅中,搅拌仄均,而后将肉皮汤搁至一边,让其冷却作做凝固。待肉皮冻凝固后再与出切成小长条,参预食醋、辣椒油、蒜泥、少质食盐调味搅拌后,便成为了鲜香可口的肉皮冻,酸辣清凉,令人耐人寻味。

猪皮的蛋利剑量含质较高,其含质是猪肉的二至三倍,还含有胶本蛋利剑及大批赖氨酸,那些营养成分应付人体的安康和生理性能有着重要做用,无论是老年人还是儿童,食用猪皮均有裨益。此外,猪皮所含有的植物胶量,有着补血活血的罪能和疗效,有助于滋润肌肤,其富厚的胶本蛋利剑和弹性蛋利剑,另有美容抗苍老的后因,而且还帮助治好了我爱流鼻血的缺点,实是一举多得。(汪志)

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